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Se denomina “Food Fraud” (FF) a la acción deliberada e intencional de sustitución, adición, adulteración o descripción errónea de alimentos, ingredientes, información de producto con intencionalidad de ganancia económica, que podría afectar a la salud el consumidor (GFSI BRV 7). El fraude alimentario conllleva perjuicios económicos enormes, por lo que se están desarrollando políticas gubernamentalesSigue leyendo «Food Fraud (Fraude alimentario)»