Al 31/01/2020: 213 muertos en China y mas de 9776 casos confirmados. Propagación confirmada a Japón, Corea, Tailandia, Taiwán, Nepal, Macau, Singapur, Hong Kong, Malasia, Vietnam, Sri Lanka, Cambodia, Nepal, Estados Unidos, Francia, Canadá, Australia, Alemania, Emiratos Árabes Unidos, Italida, India, Filipinas y Finlandia. 60 millones de personas afectadas por los intentos de bloquear parcialSigue leyendo «Corona virus: de China para el mundo»
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Brote de Listeria en España: 200 afectados, 3 fallecidos y muchas dudas
Los datos del caso: 200 casos confirmados, de los cuales 3 han fallecido, incluyendo 33 embarazadas y al menos 2 recién nacidos. El alimento identificado como causante del brote fue carne mechada producida por la empresa Magrudis y distribuida bajo la marca “la Mechá” y también como marca blanca. Una vez realizadas las investigaciones, seSigue leyendo «Brote de Listeria en España: 200 afectados, 3 fallecidos y muchas dudas»
Menú: Carne cultivada en laboratorio en tu mesa! Próximamente
A medida que los consumidores se preocupan cada vez más por los efectos medioambientales de la cría intensiva de animales, por los posibles contaminantes asociados a la cadena de la carne como los microorganismos patógenos cada vez más resistentes, antibióticos, hormonas; y por el bienestar animal, surge la alternativa de cultivar carne en el laboratorioSigue leyendo «Menú: Carne cultivada en laboratorio en tu mesa! Próximamente»
Cómo mantener segura la cadena de suministro de alimentos en un mundo cada vez más caluroso, seco y abarrotado?
“Tanto si es agricultor, proveedor agrícola, procesador de alimentos, transportista, comerciante o consumidor, la inocuidad de los alimentos es asunto suyo. No hay seguridad alimentaria sin inocuidad alimentaria”, Jose Graziano Da Silva, Director de la FAO. Para medio siglo la ONU estima 10 mil millones de personas en el planeta. Eso significa incremento de laSigue leyendo «Cómo mantener segura la cadena de suministro de alimentos en un mundo cada vez más caluroso, seco y abarrotado?»
El mundo inocuo de Kathe 