5 maneras súper prácticas de utilizar ChatGPT en sistemas de gestión de Inocuidad.
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LA GFSI Y SU ROL CLAVE EN LA INOCUIDAD – CONFERENCIA 2021
GFSI es la sigla de la Iniciativa Global de Inocuidad Alimentaria. Es una organización privada que busca garantizar que las instalaciones alimentarias procesen alimentos inocuos, a través de Sistemas de gestión de inocuidad alimentaria (SGIA) implementados siguiendo Normas o estándares específicos que proporcionan un nivel semejante de garantía. En la práctica, esto significa que unSigue leyendo «LA GFSI Y SU ROL CLAVE EN LA INOCUIDAD – CONFERENCIA 2021»
TENDENCIAS EN EL SECTOR DE ALIMENTOS 2021
VUCA ó BANI? Cómo Re-imaginar la cadena alimentaria
El 2020 afectó de forma contundente a la cadena alimentaria en su totalidad planteando un desafío enorme para mantener el suministro en medio de circunstancias nunca antes experimentadas. Si bien antes del Covid-19 ya decíamos que los contextos tenían características VUCA por su sigla en inglés (Volátil, Incierto, Complejo, Ambiguo), mas que nunca esto fueSigue leyendo «VUCA ó BANI? Cómo Re-imaginar la cadena alimentaria»
Reuniones virtuales efectivas!
Normas y Herramientas para nuevos desafíos en Industrias de alimentos
Menú: Carne cultivada en laboratorio en tu mesa! Próximamente
A medida que los consumidores se preocupan cada vez más por los efectos medioambientales de la cría intensiva de animales, por los posibles contaminantes asociados a la cadena de la carne como los microorganismos patógenos cada vez más resistentes, antibióticos, hormonas; y por el bienestar animal, surge la alternativa de cultivar carne en el laboratorioSigue leyendo «Menú: Carne cultivada en laboratorio en tu mesa! Próximamente»
El mundo inocuo de Kathe 